Foto: Zagorje.com /AI

Zaboravite na naporno čišćenje nakon kuhanja, jer uz ovaj trik ulje ne izlazi iz tave tijekom prženja. Sve što trebate učiniti jest dodati prstohvat soli u zagrijano ulje prije nego što u njega stavite meso ili povrće.

Rezultat je vidljiv odmah: štednjak ostaje čist, a vi izbjegavate opekline na rukama koje se često događaju pri radu s vrućim uljem.

Ova metoda rješava problem vlage, koja je glavni uzrok nereda u kuhinji. Čim sol dođe u zagrijanu tavu, veže sitne kapljice vode koje se nalaze na površini namirnica.

Na taj način ulje ne prska čak ni kada pripremate meso iz marinade ili povrće koje sadrži puno vode.

Zašto ulje prska iz tave

Glavni razlog zbog kojeg ulje izlazi iz tave je prisutnost vlage u hrani. Voda s mesa ili povrća u dodiru s vrućim uljem trenutačno se pretvara u paru, što uzrokuje izbacivanje kapljica ulja na radnu površinu.

Bez obzira na to koliko pažljivo stavljate hranu, ovaj proces se događa svaki put ako ne upotrijebite nešto što će neutralizirati vlagu.

Sol u ovom slučaju djeluje kao stabilizator koji smiruje reakciju na dnu tave. Ona upija višak tekućine prije nego što ona stigne podići vruće ulje izvan posude. Ovo je najjednostavniji način da spriječite prskanje ulja pri visokim temperaturama, bez potrebe za zaštitnim poklopcima ili mrežicama.

Pravilna primjena trika sa solju

Kako bi radna površina ostala potpuno čista, važno je slijediti nekoliko koraka:

• Meso ili ribu obavezno obrišite kuhinjskim papirom kako biste uklonili višak vlage.

• Ulijte ulje i pričekajte da se dovoljno zagrije.

• U zagrijano ulje dodajte malo soli i pričekajte nekoliko sekundi da padne na dno tave.

• Zatim stavite hranu – primijetit ćete da nema prskanja izvan ruba posude.

Čišća kuhinja i jednostavnija priprema

Glavna prednost ovog trika je ušteda vremena koje biste inače potrošili na čišćenje štednjaka i kuhinjskih površina. Pločice i radna ploha ostaju suhi, što znači da nakon obroka imate za oprati samo tavu, umjesto cijele kuhinje.

Osim toga, ovakav način rada smanjuje rizik od opeklina, pa je priprema hrane sigurnija.

Ovaj savjet posebno je koristan kod namirnica koje sadrže više vode, poput tikvica, gljiva ili paniranog mesa. Umjesto borbe s vrućim kapljicama ulja, možete se u potpunosti posvetiti kuhanju.

Trik je primjenjiv na svim vrstama štednjaka i tava, a ne utječe na okus hrane jer je količina soli minimalna.

Prednost u odnosu na poklopac

Dodavanje soli učinkovitije je od pokrivanja tave poklopcem, jer poklopac stvara kondenzaciju koja se vraća u ulje i može uzrokovati još jače prskanje.

Ovim jednostavnim trikom rješavate problem odmah na početku, prije nego što prskanje uopće započne. Ne zahtijeva nikakva dodatna ulaganja, a znatno olakšava svakodnevno kuhanje.

Vaš štednjak ostat će čist kao da niste ni pržili, a vaše ruke zaštićene od neugodnih opeklina. Jednom kada ga isprobate, ovaj trik će vrlo brzo postati dio vaše svakodnevne rutine