Foto: Ilustracija

Savršena posna hrana – ova pita je toliko ukusna da će je jesti i oni koji ne poste. Uvjerite se sami zašto je ovo starinsko jelo hit!

Tijekom posta, osim kuhanih jela, možete pripremiti i posnu manastirsku pitu. Nema šanse da se ukućanima neće svidjeti. Izvrsnog je okusa i uvijek će se tražiti zalogaj više.

Posna manastirska pita jelo je koje nikoga ne ostavlja ravnodušnim! Njezin okus osvaja već na prvi zalogaj, a toliko je fina da sigurno nećete pojesti samo jedan komad. Iskusne domaćice često je pripremaju kada žele oduševiti ukućane ili goste.

Tijesto za pitu:

600 g brašna

15–20 g kvasca

1 žličica šećera

1 žličica soli

350 ml vode

Sastojci za nadjev:

300 g leće

200 g poriluka

1 glavica luka

400 g šampinjona

sol

papar

mljevena crvena paprika

Način pripreme:

U posudu stavite litru i pol vode, dodajte 300 g oprane i očišćene leće i žličicu soli, pa ostavite da se skuha.

Prodinstajte poriluk i jednu glavicu luka u tavi s malo vode, a zatim dodajte narezane gljive. Kada ispari višak vode, dodajte ocijeđenu i u hladnoj vodi ispranu skuhanu leću. Vrstu i količinu začina prilagodite svom ukusu – sol, papar, crvena paprika i dr. Kada se sve lijepo prokrčka, ostavite smjesu da se prohladi, a za to vrijeme pripremite tijesto.

U zdjelu stavite brašno i napravite udubinu u sredini. U nju dodajte kvasac, malo vode i žličicu šećera. Razmrvite kvasac rukom i dodajte žličicu soli. Zatim ulijte oko 300 ml vode i zamijesite tijesto na pobrašnjenoj površini. Dobiveno tijesto podijelite na 10 do 12 manjih loptica.

Loptice oblikujte, pospite ih brašnom i ostavite da odstoje 15 do 20 minuta. Nakon toga se od svake jufke razvalja kora koja se cijelom površinom nadijeva. Pita se peče oko 35 minuta na 200 °C.