U toplijim danima mnogima više odgovaraju laganiji obroci poput salata i sendviča. Međutim, nema ništa neugodnije od toga da prilikom pripreme obroka otkrijete kako je salata uvenula i postala neupotrebljiva. Salata se, za razliku od većine drugog povrća, kvari brže zbog visokog udjela vode, koja lako iscuri iz listova i pogoduje razvoju bakterija.

Jedna od najčešćih pogrešaka pri spremanju salate je čuvanje u plastičnim vrećicama ili posudama jer takav način skladištenja stvara vlagu. Upravo ta vlaga ubrzava kvarenje i može čak uzrokovati pojavu plijesni, piše Express.

Kuharica Susanne podijelila je koristan savjet i otkrila da je salatu moguće dulje održati svježom ako je pravilno zamotana u papirnati ubrus. Osim što će dulje trajati, ovako spremljena salata olakšava i bržu pripremu obroka.

"Skupite salatu i položite je na čiste, suhe papirnate ubruse, a zatim zamotajte salatu u smotuljak. Nakon toga, stavite taj smotuljak u vrećicu s patentnim zatvaračem i spremite je u ladicu za povrće u hladnjaku", objasnila je Susanne.

Papirnati ubrusi imaju važnu funkciju jer upijaju višak vlage koji može curiti iz salate ili se nalaziti u samoj vrećici. Tako salata ostaje suha i dulje zadržava svježinu. Kada su listovi salate vlažni, puno se brže kvare i gube svoju prirodnu čvrstoću. Zato papirnati ubrusi pomažu da listovi ostanu čvrsti, a ne mekani i gnjecavi. Ipak, prije nego što ovako pohranite salatu, važno je listove temeljito oprati kako bi se uklonila prljavština i moguće bakterije.

Pranjem salate znatno se smanjuje rizik od bakterija i klica, a salata će ostati svježa i do tjedan dana dulje, umjesto da se pokvari nakon jednog ili dva dana. Sve što trebate učiniti je napuniti zdjelu hladnom vodom i potopiti salatu na pet minuta. Neki ljudi vole dodati i kap octa jer djeluje antibakterijski, ali to nije obavezno. Zatim ocijedite salatu i ostavite listove da se nekoliko minuta suše na papirnatim ubrusima ili čistoj kuhinjskoj krpi. Vrlo je važno da salata bude potpuno suha prije nego što je spremite. Ostavite je da se osuši na zraku, a zatim je dodatno utrljajte papirnatim ubrusima.

Na kraju, zamotajte salatu u papirnate ubruse i stavite je u posudu ili plastičnu vrećicu. Najbolje je salatu pohraniti u staklenu posudu jer se u njoj stvara manje vlage, ali i plastika je dobar izbor ako unutra stavite papirnate ubruse. Stavite je u ladicu za povrće u hladnjaku i vaši sendviči ili salate će imati puno bolji okus jer će salata ostati svježa.