Blagdan sv. Martina, zaštitnika vinara i vinograda, slavi se u cijeloj Hrvatskoj, no njegov dan osobito je značajan stanovnicima na sjeveru zemlje. U sjevernoj Hrvatskoj, a tako i u Hrvatskom zagorju, na Martinje njeguje se tradicionalni pučki običaj simboličkog prevođenja mošta u mlado vino, odnosno 'krštenje' mošta. Tada brojni ljubitelji dobre kapljice dolaze na svoje - u mjestima u kojim je sveti Martin zaštitnik, pripremaju se tradicionalne glazbene i folklorne zabave, a na proslavama najčešće se priprema martinjska guska i mlinci, koji se, naravno, zaliju dobrom kapljicom.

A tko je bio sv. Martin i zašto se njegov dan slavi baš 11. studenog? Prvi svetac koji nije bio mučenik, Sveti Martin iz Toursa, pokopan je 11. studenog 397. godine, a prema legendi, bio je veliki ljubitelj vina. Trebao je postati kršćanski biskup, ali on to nije htio i prema pričama sakrio se u gušćak te su ga guske svojim gakanjem odale. Na kraju je ipak postao visoki crkveni dostojanstvenik. Upravo je Martin zaslužan za uvođenje ceremoniju krštenja mošta. “Dok Martin dojde v pol noč na vrata, mošt bu čist kak nebe bez oblaka... Krstil bu mošteka, ime mu Vinček dal, mnogi bu pajdaš radi njega v klancu ili v grabi zaspal”, jedan je od stihova koji se u Hrvatskom zagorju izgovaraju prilikom Martinja, odnosno u ceremonijama krštenja mošta.

Da bi se obred krštenja vina pravilno održao, potrebno je podijeliti uloge. Jedna osoba treba biti domaćin, druga stoloravnatelj, a treća fiškuš ili vinotoča. Potreban je i gospodin sudac te kum i kuma malom moštu, kao biskup, ali on nije obavezan, jer staro vjerovanje kaže da se mošt može blagosloviti ljubavlju i veseljem. Važna je napomena kako se svi u ceremoniji nazivaju pajdaš i pajdašica te oslovljavaju sa "ti". Jedina osoba koju se u društvu treba oslovljavati sa "vi" jest gospon sudac.
Za kraj ceremonije vino se krstiti riječima: "Moštek, krstim te na vino u ime onoga koji te je proizveo i u ime svetog Martina i duha od kojega mošt kuha. Evo ti soli, da od tebe glava nikoga ne boli." Ili druga varijante, koja varira od mjesta do mjesta je: “Mošte ja Te krstim u ime onoga koji te je proizveo, po Bakhusu Bogu vina i u ime sv. Martina njegova sina i Duha od kojeg mošt kuha.”