Vrhunski zagorski chef Mislav Božić savjetuje vas kako pripremiti savršeni roštilj

S dolaskom ljepšeg vremena, stigla je i sezona roštiljanja na otvorenom. Kako su prognostičari najavili da je pred nama sunčan i topao vikend, mnogi od vas zasigurno će, ako već nisu, poželjeti 'otvoriti sezonu roštiljanja' upravo ovih dana.

Zamolili smo, stoga, jednog od ponajboljih zagorskih kuhara, Mislava Božića, Executiv chefa Hotela Villa Magdalena iz Krapinskih Toplica da s nama podijeli nekoliko 'caka', odnosno savjeta za savršeni roštilj.

Evo što nam je rekao:

Kad je riječ o roštilju 'Od doma', to znači da vam ne treba list velebitske degenije, francuski konjak ili čili iz Meskika. Ne trebaju vam nikakvi posebni sastojci. Većina nas ima pol zmrznutog gujceka v škrinji. Ak je friški, još bolje!

Odite u špajzu i pronajdite: luka, češnjaka, ulja, soli, lovora, papra, po želji crvene paprike ili pak jedne žlice znate već čega... 

Narežite komade vratine ili kotleta, dodajte na njih navedene sastojke i sve pomiješajte. Ostavite sve skupa da odstoji preko noći u poklopljenom loncu.

Kad stavljate meso na roštilj, rešetka mora biti vruća. Premažite ju sa špekom i redajte meso. Okrenite samo jenput, tek kad se zažari i pazite da ga ne prekurite... nek bude malo rozkasto vu sredini. 

Praf za praf, ma ote spat! Vi to tak i tak već sve znate. Kaj vam ja imam prodike spodelavati!

Dobar tek!