Sigurno ćete se složiti da je mađarica jedan od onih kolača bez kojih ne možemo zamisliti razne proslave i blagdane.

Kremasta, puna okusa, sa savršenim prhkim korama, idealna je za sve prigode.

No, znate li da ova kraljica među kolačima zapravo nema nikakve veze s Mađarskom? Iako podsjeća na svoje mađarske rođake doboš tortu i žarbo kocke, mađarica nije mađarska pita. Mađarica je naš tradicionalni kolač, za kojega postoje razni recepti i varijacije, no ne zna se zapravo po čemu i zbog čega je dobila ime.

Donosimo jedan od recepata za mađaricu iz mamine bilježnice:

Kore:

60 dag oštrog brašna

2 cijela jaja

1 prašak za pecivo

10 dag margarina

malo mlijeka

20 dag šećera

malo ruma

Zamijesiti, razvaljati čim prije pet kora i ispeći.

 

Krema:

1 litra mlijeka

1 margarin (250 gr)

25 dag šećera

3 žlice kakaa

6 žlica oštrog brašna

U mlijeku rastopiti margarin, u to ukuhati šećer pomiješan s kakaom i brašnom.

Pečene kore premazati vrućom kremom. Kolač preliti glazurom od čokolade.

U slast!